CREME D'ASPERGES AU SURIMI

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

300 Gr de queue d'asperges

20 Cl de crème fraîche

2 Cuillères a soupe de miettes de surimi

Sel, Poivre

                                            PREPARATION

1 - Éplucher les queues d'asperges et les mettre à cuire dans de l'au salée.

2 - laisser refroidir et égoutter les asperges.

3 - Mixer les asperges en ajoutant la crème liquide, du sel et du poivre.

4 - Ajouter le Surimi et mixer a nouveau.

5 - Déposer la crème dans chaque verrines et quelques miettes de Surimi sur le dessus.