verrines sucrees

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 pêches blanches sucre en poudre 1 citron et demi biscuits roses de Reims Agar-agar PREPARATION 1 - Couper 3 pêches en deux, retirer le noyau, garder la peau, les mettre dans une casserole avec le jus d'un citron et une cuillère...

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 2 grosses poires 2,5 citrons 2 cuillères à soupe de Gingembre 10 grains de poivre de Sichuan 10 grains de poivre Voatsiperifery 4 clous de Girofle 1 pincée de 4 épices 1 pincée de Muscade moulue 1 pincée de Cannelle moulue...

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 2 grosses pommes gris du Canada 300 gr de sucre en poudre 2 litres d'eau 4 gousses de Vanille 3 citrons 3 feuilles de gélatine PREPARATION 1 - Mettre à tremper les 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide 2 - Mettre 2 litres...

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 grosse pomme grise du Canada 1 banane 2 sachets de vanille 50 Gr de sucre 25 Gr de beurre demi-sel 60 Ml de crème liquide entière 2 cuillères à a soupe de Rhum 3 petits sablés breton PREPARATION 1 - Peler et épépiner la...

INGREDIENTS POUR PERSONNES 1 grosse poire 3,5 citrons 90 Gr de sucre 20 gousse de Cardamome 1/2 cuillère d'Agar-agar 180 Gr de cocktail de fruits rouges frais ou congelés PREPARATION 1 - Ouvrir les gousses de Cardamome, récupérer les graines, les mettre...

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 2 pommes 6 oranges à jus 40 Gr de sucre 10 gousses de Cardamome 1/2 cuillère d'Agar-agar PREPARATION 1 - Peler et épépiner les pommes, les couper en deux. 2 - Ouvrir les gousses de Cardamome, récupérer les graines et les écraser...

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 2 Kiwis 17 clémentines 60 Gr de chocolat noir 1 cuillère à café d'Agar-agar PREPARATION 1 - Éplucher les kiwis et les couper en petits dés puis les deposer au fond des verrines. 2 - Diluer une cuillère à café d'Agar-agar dans...

INGREDIENTS PO UR 4 PERSONNES 1 Potimarron 4 oranges à jus 110 Gr de chocolat noir 1 cuillère à soupe de Cacao non sucré 100 Ml de crème fraîche liquide entière 25 Gr de sucre 1 bâton de cannelle 1 étoile de Badiane 1 cuillère à café d'Agar-agar PREPARATION...

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 3 poires 2 citrons 60 Gr de sucre 20 Gr de Gingembre frais Extrait de vanille 80 Gr de chocolat 2 oeufs 10 Gr de Cacao non sucré sel PREPARATION 1 - Éplucher les poires, les couper en deux et retirer le coeur. 2 - Déposer...

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 belle Mangue bien mûre 2 citrons verts 20 Gr de Gingembre frais 58 Gr de sucre en poudre PREPARATION 1 - Éplucher la Mangue et le Gingembre. 2 - Râper le gingembre et mettre de coté. 3 - Prélever les zestes d'un citron vert...